鸡肉蛋白质的含量很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，杂什丁集中了菌类、豆类和肉类，这是一道营养丰富、荤素搭配谐调的菜。

    原料:鸡胸脯肉200克,小火腿肠半根、鲜香菇150克、豌豆150克

    配料：葱姜碎随意、李锦记海鲜酱1茶匙、味精、盐、油、生抽、生粉、酒

    做法：

    一、把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。

   二、余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。