在很久很久以前，16世纪的英国，有一位英俊的勋爵，到野外漫步，看见了一种色泽鲜艳的红色果实，点缀在青枝绿叶中，迎风摇曳，十分诱人，于是抑制不住满怀喜悦，激动地采下一颗献给爱慕以久的恋人，作为求爱礼物，可是女方虽然非常喜欢它美丽的外表，却因听说其有毒而不敢尝试它的味道。

    到了18世纪，法国一位画家到密林寻找美景写生，觉得这艳果极其可爱，心里动了跃跃欲尝的念头，便大胆摘一只吃了，不仅没发生意外，却尝出好滋味。一位厨师听说了这件事，就将它烹成菜肴，宾客食之无不交口称赞。爱情果、金苹果、红宝石等美名，这就是指现在世界各地普遍种植的西红柿。

    鲜艳可爱的红色西红柿，撒上奶黄的干酪，经过高温烤制，散发出阵阵迷人的奶酪香。金色的玉米粒轻轻地漫步其中。酸甜的汁液和丝丝的奶酪热烈地拥在一处，仿佛永远也不愿分开。送入口中，惊喜的味道，让你品味不凡的感觉。

    这道菜，要的就是原汁原味。奶酪和西红柿的搭配是最经典的配合。底部的西红柿红艳艳的顶着金黄色的奶酪。酸甜又香浓。烘烤的时间一定要控制好了，根据烤箱的不同火力在时间的长短上会有一点差别。最好的火候就是奶酪全部软化，稍稍有一点起焦，用叉子叉起可以拨出丝来。时间过长了奶酪就会变得木纳难吃，时间短了没有充分融化，就不能绽放它最好的味道。